Om “Mosters klejner”

Et bidrag til opskrifterne er der også kommet Gudrun Knak, som er datter af Maries søster Dagmar. Klejneopskriften var (moster) Maries foretrukne og meget ofte brugt.
“Her i familien går de i sagens natur under navnet Mosters klejner”, fortæller Gudrun Knak, “Moster Marie brugte meget, at have ukogte klejner eller dej til samme liggende, for en nykogt klejne var bare sagen til en snak og en kaffetår.”

Mosters klejner
2 æg
2 kopper sukker
75 g. margarine
1 tsk. hjortetaksalt opløses i 1 kop kærnemælk
mel (ca.500-600 g) til dejen slipper.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.